IL PROGETTO

PLAN'EAT è un progetto di ricerca Horizon Europe, finanziato dalla Commissione Europea, che mira a trasformare i sistemi e gli ambienti alimentari verso comportamenti alimentari sani e sostenibili. Il progetto è iniziato nel settembre 2022 e ha durata di 4 anni. 

OBIETTIVI

GLI OBIETTIVI PRINCIPALI DI PLAN'EAT SONO

  • comprendere i fattori e i driver sottostanti che influenzano il comportamento alimentare, 
  • misurare, confrontare e “monetizzare” l'impatto ambientale, sociale e sanitario di 3 modelli alimentari europei dominanti attraverso il True Cost Accounting (TCA), e  
  • co-progettare raccomandazioni, strumenti e interventi efficaci che consentano agli attori del sistema alimentare di guidare una transizione verso comportamenti alimentari più sani e sostenibili.

APPROCCIO DEL PROGETTO

CO-CREAZIONE

PLAN'EAT attuerà un approccio sistemico e di co-creazione a livello macro (sistema alimentare), meso (ambiente alimentare) e micro (individuo). Verranno presi in considerazione diversi contesti socio-culturali e geografici attraverso l'implementazione di 9 Living Labs (LLs) laboratori costituiti da diversi “attori” che svolgono diversi ruoli nel settore alimentare, 5 gruppi di lavoro e consultazione della catena del valore alimentare paneuropea (CWGs) e 1 Policy Lab (gruppo di lavoro per lo sviluppo di nuove raccomandazioni di politica alimentare).   

METODOLOGIA

  • I modelli alimentari di 11 Paesi europei saranno mappati e valutati in termini di impatto ambientale, socio-economico e sanitario. Gli impatti saranno poi tradotti in costi reali per 3 modelli alimentari dominanti.
  • Verranno analizzati i fattori micro-meso-macro che influenzano i comportamenti alimentari con il più alto potenziale di cambiamento.
  • Le conoscenze e le evidenze scientifiche ottenute confluiranno nella co-progettazione e nella sperimentazione di oltre 10 soluzioni efficaci adattate a diversi contesti e utenti finali.
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Geographical, socio-economic, behavioural and cultural Factors

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Result of the interplay between eating habits (automatic responses) and intentions (conscious choice)

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Quantity, variety, or combination of different foods in a diet and the frequency of consumption

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Health, environmental & socio-economic Impacts and True Costs of 3 main Dietary Patterns

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Policy Recommendations & Actions, Integrated Food System Agenda

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Increased accessibility, TCA-based guidelines, behavioural change & nudging strategies

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Intervention Toolbox, Education Toolbox, Innovative Dietary Guidelines Framework, Personalised Decision Trees and web-app tool

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